Ако наскоро сте започнали да се храните без глутен, вероятно се чувствате по-добре. Но може би се питате: „Безглутеновата храна кара ли ме да пълнея?“ Оказва се, че това е напълно възможно! Ето няколко причини защо:
- Увредените от целиакия черва са неефективни в усвояването на хранителните вещества. След като червата започнат да се възстановяват при безглутенова диета, тялото ви ще абсорбира повече от приетата храна. Ако преди сте се хранили обилно, защото организмът ви не е усвоявал достатъчно хранителни вещества, сега може да консумирате същото количество, но да приемате повече калории.
- Безглутеновите печива обикновено съдържат повече въглехидрати и мазнини, за да се компенсират текстурните разлики. Освен това безглутеновите диети често са бедни на фибри. Всички тези фактори могат да доведат до покачване на теглото.
Как да контролирате теглото си при безглутенова диета?
Закусвайте добре.
Тялото ви изгаря повече калории, когато преработва храната сутрин. Закуската е и най-доброто време да приемете фибри – чрез овесени ядки, гранола, варени зърнени каши или пълнозърнест безглутенов хляб. Ако включите безглутенови пълнозърнести продукти в сутрешното си хранене, ще останете сити по-дълго и ще имате повече енергия през деня.
Консумирайте най-голямото си хранене по-рано през деня.
Способността на организма да поддържа стабилни нива на кръвната захар намалява с напредването на деня. Това може да доведе до по-лесно натрупване на мазнини. Добро правило е да се храните като крал на закуска, като принц на обяд и като просяк на вечеря. Вечерното хранене трябва да бъде поне два часа и половина преди лягане.
Увеличете приема на фибри и ги консумирайте първи.
Фибрите помагат за по-бързото усещане за ситост и забавят усвояването на мазнини и въглехидрати. Яжте плодове, зеленчуци, бобови култури и пълнозърнести храни в началото на храненето си, за да намалите общия прием на калории.
Хапвайте ядки за междинно хранене.
Ядките помагат да останете сити за по-дълго и намаляват апетита при следващото хранене.
Консумирайте десерти като част от хранене.
Ако ядете сладки и тестени изделия след хранене, а не самостоятелно, това намалява влиянието им върху кръвната захар.
Четете още: Проучване на Харвард установи, че яденето на портокал на ден може да намали риска от депресия с 20%
