Редовната консумация на кафе изглежда променя не само чревните бактерии, но и самата физиология на червата. До този извод стигат изследователи от Университета в Копенхаген. Откритието може да помогне за разработването на по-добри подходи за лечение на запека.
Макар темата да не е сред най-приятните за разговор, много хора познават усещането, че една чаша кафе стимулира работата на червата.
Участниците са разделени на две групи според навиците си за консумация на кафе. В първата са включени хора, които пият кафе често – между една и пет чаши дневно в повече от три от осемте дни на изследването. Във втората група са хората, които консумират кафе по-рядко.
Резултатите потвърждават, че кафето влияе върху състава на чревните бактерии, както показват и предишни изследвания.
При хората, които пият кафе редовно, е установено по-голямо разнообразие на микроорганизми в червата в сравнение с тези, които консумират напитката по-рядко.
„Може би още по-важното е, че честата консумация на кафе изглежда влияе върху самата физиология на червата, тоест върху начина, по който те функционират“, обяснява Франческа Бучи, първи автор на изследването и докторант в Катедрата по хранене, физическа активност и спорт към Университета в Копенхаген.
Вече има достатъчно доказателства, че умерената консумация на кафе се свързва с по-нисък риск от сърдечносъдови заболявания, диабет, депресия и някои видове рак.
За разлика от това обаче, все още се знае сравнително малко за връзката между редовната консумация на кафе и физиологичните процеси в червата.
Кафето стимулира чревните контракции
Изследователите установяват, че хората, които пият кафе често, имат значително по-ниско pH в тънките черва в сравнение с тези, които консумират напитката по-рядко.
Учените наблюдават и че по-високата консумация на кафе е свързана с по-чести контракции на дебелото черво.
Полезни ли са тези физиологични промени?
„Контракциите на червата могат да подпомогнат нормалното храносмилане, да помогнат за предотвратяването на запека и да поддържат чревната мускулатура в добро състояние“, обяснява Франческа Бучи.
Засега изследователите не могат да определят дали по-ниското pH е полезно или вредно за здравето.
Нивото на pH в тънките черва обаче играе важна роля за активността на храносмилателните ензими и за разграждането на храната.
Учените подчертават също, че проучването не може категорично да докаже, че установените различия се дължат единствено на консумацията на кафе.
Въпреки това водещият автор на изследването Хенрик Мунк Роагер смята, че има сериозни основания да се предполага, че кафето играе важна роля.
„От други проучвания вече знаем, че кафето може да влияе върху различни процеси в храносмилателната система, включително върху отделянето на киселини в стомаха. Затова има основателни причини да смятаме, че наблюдаваните резултати не са просто съвпадение. Освен това много хора споделят от личен опит, че кафето влияе върху храносмилането им“, обяснява Хенрик Мунк Роагер, доцент и ръководител на изследователска група в Катедрата по хранене, физическа активност и спорт.
Необходими са допълнителни изследвания
Според Роагер следващата логична стъпка е провеждането на интервенционно проучване, при което изследователите ще контролират количеството кафе, което участниците консумират.
Целта ще бъде да се проследи как се променя физиологията на червата при периоди на по-висока консумация на кафе в сравнение с периоди, през които напитката не се приема.
Изследователите се надяват, че настоящите и бъдещите резултати ще помогнат за справянето с широко разпространен здравословен проблем.
„Много хора страдат от запек и нередовно изхождане. Ако успеем да разберем как кафето влияе върху храносмилането и чревните контракции, може би ще можем да използваме тези знания за естествено стимулиране на чревната подвижност. Това би било изключително ценно“, казва Хенрик Мунк Роагер.
Четете още: Как смартфонът натоварва ръцете, китките и врата
