Червените домати съдържат яркочервен пигмент, наречен ликопен – мощен антиоксидант, който може да преминава през кръвно-мозъчната бариера и да спомага за намаляване на невровъзпалението.
Но оказва ли това влияние върху функционирането на мозъка?
Ново рандомизирано клинично изпитване предполага, че е възможно.
Накратко: какво установява изследването?
- 42 здрави възрастни консумирали по 35 г доматено пюре дневно в продължение на 3 месеца.
- При тях се повишили нивата на ликопен в кръвта – мощен антиоксидант, характерен за доматите.
- На когнитивните тестове се наблюдавало подобрение на селективното внимание и леко подобрение на асоциативната памет.
- При 14 от участниците били направени мозъчни сканирания. Те показали промени във функционалната свързаност на някои мозъчни мрежи.
- Наблюдавало се и леко повишение на BDNF – протеин, който играе важна роля за поддържането и адаптацията на нервните клетки.
Резултатите като цяло съответстват на предишно пилотно проучване при по-възрастни хора, при което храна с доматен прах, богата на каротеноиди, подобрила скоростта на обработка на информацията, вниманието и работната памет в продължение на осем седмици в сравнение с плацебо.
Друго петседмично кръстосано проучване установило, че напитка от смесени горски плодове, съдържаща доматен прах, подобрява работната памет при възрастни хора, но не и селективното внимание.
Авторите предполагат, че това несъответствие може да се дължи на т.нар. ефект на упражняването – подобряване на резултатите просто защото участниците са се запознавали многократно със същия когнитивен тест.
По-трудно е обаче да се определи дали ефектът се дължи конкретно на ликопена, тъй като доматите са богати на множество антиоксиданти и витамини.
При изследвания върху мишки и хора нивата на ликопен са свързвани с по-ниска честота на рак на простатата и белия дроб, както и със сърдечни и чернодробни заболявания.
Все пак нито едно проучване досега не е доказало причинно-следствена връзка.
Необходими са по-големи и по-дългосрочни изследвания, за да се установи дали свързаните с доматеното пюре невронни промени се запазват във времето и дали действително водят до клинично значими промени във функционирането на мозъка.
Междувременно е добре да знаем, че доматите са богати на мощни антиоксиданти и витамини.
Дори когато ги приготвяме като сос, тези важни съставки се запазват.
Всъщност сготвените домати може да осигуряват повече ликопен от суровите.
Четете още: Как музиката помага на стресирания мозък да се възстанови
