Включването на шамфъстъци в ежедневното меню може да донесе редица ползи за здравето – от подобряване на зрението до по-добро управление на теглото и контрол върху кръвното налягане и нивата на кръвната захар.
Една порция от 28 грама (около 1 унция) съдържа:
- 165 калории,
- 6 грама протеин,
- 13 грама мазнини (вкл. 2 г наситени),
- 8 грама въглехидрати,
- 3 грама фибри.
Порцията е без холестерол, съдържа 1,7 мг натрий, 14 мг фолат, 30 мг магнезий и 277 мг калий.
Диетологът Тейлър Берггрен от Калифорния хвали шамфъстъците заради техния богат хранителен профил:
„Те са източник на пълноценен протеин с всичките девет незаменими аминокиселини, съдържат полезни моно- и полиненаситени мазнини, богати са на фибри и антиоксиданти,“ казва експертът.
Ползи от редовната консумация на шамфъстъци
1. Поддържат нормално кръвно налягане
Богати на калий, калций и магнезий, те подпомагат съдовата функция. Изследвания показват, че редовната консумация може да намали систоличното кръвно налягане.
2. Подобряват здравето на очите
Съдържат лутеин и зеаксантин – каротеноиди в ретината, които предпазват от увреждаща светлина и намаляват риска от дегенерация на макулата и катаракта.
3. Подпомагат контрола на теглото
Въпреки мита, че ядките водят до напълняване, те насърчават ситостта заради високото съдържание на протеин и фибри. Хората, които ги включват в храненето си, често избират по-здравословна храна – по-малко захари и повече фибри.
4. Стабилизират кръвната захар
Комбинацията от полезни мазнини, протеини и фибри подпомага стабилни нива на кръвна захар – особено ценна за хора с диабет или предиабет.
5. Подобряват здравето на червата
Подпомагат растежа на полезни бактерии, които произвеждат бутират – мастна киселина, важна за здравето на дебелото черво.
6. Намаляват риска от рак
Те съдържат високи нива на антиоксиданти – гама-токофероли, фитохимикали и полифеноли, които защитават клетките от увреждане.
Редовната консумация на шамфъстъци може да подобри цялостното здраве и благосъстояние. Препоръчва се обаче умерен прием – не повече от една порция (28 г) на ден, за предпочитане натурални, несолени шамфъстъци в черупки, за да се извлечат максимални ползи.
Четете още: Кафето може да намали риска от инфаркт и инсулт с една трета
