Защо казваме „да“ на повече сирене Grana Padano
На пръв поглед може да не изглежда естествен партньор на кейл или киноа. Но с промяната в начина, по който гледаме на храненето и „зареждането“ на тялото, сиренето все по-често заема своето място сред така наречените супер храни – отлична новина за почитателите на наситени, ядкови вкусове като Grana Padano.
Мнозина досега са възприемали това твърдо сирене по-скоро като добавка за вкус, отколкото като реален източник на хранителни вещества. И това е разбираемо – то е наистина вкусно. Но само един поглед към хранителния му профил показва, че Grana Padano е далеч повече: истинска хранителна „плътност“ в малко количество продукт.
Богат източник на протеин и минерали
Нека започнем с протеина – особено важен, ако сте физически активни. Протеинът играе ключова роля за поддържане и възстановяване на мускулите, затова постоянно се стремим да увеличим неговия прием чрез хранене и междинни закуски. Докато често мислим за протеинови прахове и барове, Grana Padano също е отличен избор за допълнителен протеинов прием.
Порция от 25 г съдържа около 8 г протеин. За сравнение, същото количество яйце съдържа около 3 грама.
Сиренето е и богат източник на калций – важен минерал, който често се подценява, особено от жените. Калцият е необходим за здрави кости и зъби, но също така подпомага нормалната мускулна функция. Изследвания показват, че много хора не достигат препоръчителния прием от 700 mg, затова около 300 mg калций в 25 г Grana Padano могат да бъдат достатъчни за дневните нужди.
И това е само част от полезния му състав. Grana Padano съдържа още фосфор, който работи в синергия с калция за здравето на костите, както и витамини от група B, които подпомагат освобождаването на енергия от храната. С други думи – това не е просто вкусен продукт, а храна с реална хранителна стойност.
Подходящо и за хора с непоносимост към лактоза
Още един плюс: сиренето е естествено без лактоза, благодарение на традиционния процес на зреене, който продължава минимум девет месеца. Това го прави подходящо за хора с лактозна непоносимост или за тези, които трудно усвояват някои млечни продукти.
Лесно за включване в ежедневието
Може би най-хубавото при Grana Padano е колко лесно се използва в ежедневното хранене. Не е нужно да сте кулинарен експерт или да разполагате със специални уреди. Само няколко стърготини върху яйца, настъргано върху печени зеленчуци, добавено към паста или ризото, в комбинация с плодове за балансирана закуска или като бързо подобрение на обяд – възможностите са много.
Когато се стремим към по-здравословни навици, именно такива лесни и универсални храни са тези, които реално успяват да се задържат в ежедневието ни.
Идеи за рецепти
Ако вече сте убедени, че искате да включите Grana Padano по-често, но не сте сигурни как – вдъхновение можете да намерите в различни рецепти. Например бъркани яйца с Grana Padano за следтренировъчна закуска, или хрупкав хляб с рикота, Grana Padano, мед и орехи – чудесен вариант за енергийно по-богато хранене при по-интензивни тренировки.
За повече информация относно хранителните качества на Grana Padano и идеи за рецепти може да се потърси официалният сайт granapadano.it.
Четете още: Как да се храним, за да забавим стареенето
