Лекари и диетолози са единодушни: киселото мляко е една от най-здравословните храни. То е богато на протеини и пробиотици, засища и е подходящо за закуска, междинно хранене или дори десерт. Но ако искате да го консумирате ежедневно, е важно да изберете правилния вид.
„Киселото мляко се прави от мляко, така че съдържа протеин,“ обяснява диетологът Натали Рицо. Протеинът, заедно с мазнините в някои видове мляко, помага да се чувствате сити по-дълго.
То съдържа и калций – важен минерал за здрави кости, зъби, коса и нокти. Освен това включва пробиотични бактерии, които подпомагат чревната микрофлора и общото здраве на храносмилателната система.
Здравословно ли е да ядете кисело мляко всеки ден?
По принцип – да. Киселото мляко е хранителна и полезна храна. Но някои видове са по-добър избор от други.
Обикновеното кисело мляко съдържа сравнително малко протеин – около 5 г на порция – и често има добавена захар, особено при ароматизираните варианти.
Някои от тях съдържат над 10 г добавена захар, което не е подходящо за ежедневна консумация. Според препоръките мъжете не трябва да приемат повече от 36 г добавена захар дневно, а жените – не повече от 25 г.
Затова, ако искате да ядете кисело мляко всеки ден, е по-добре да изберете по-здравословен вариант.
Прецедените видове кисело мляко и скир съдържат двойно повече протеин (или повече) и запазват полезните витамини, минерали и пробиотици. Въпреки това и при тях трябва да се внимава със захарта.
Ако искате да ядете кисело мляко всеки ден:
1. Избирайте вариант с високо съдържание на протеин
Прецедено кисело мляко и исландският скир съдържат около 12 г или повече протеин на порция – почти двойно повече от стандартното.
2. Ограничете добавената захар
Най-добре е да избирате натурално кисело мляко и сами да добавяте вкус:
- мед
- стафиди
- пресни плодове
- ядки или гранола
Така контролирате количеството захар и получавате повече хранителни вещества.
3. Внимавайте с мазнините
Киселото мляко се предлага като пълномаслено, нискомаслено и обезмаслено.
- Нискомасленото е добър баланс за повечето хора
- Пълномасленото също е подходящо, ако нямате притеснения за сърдечното здраве
- При риск от сърдечни заболявания е по-добре да изберете нискомаслен или обезмаслен вариант
Киселото мляко може да бъде част от здравословното хранене всеки ден – стига да избирате правилния тип и да внимавате със захарта и мазнините.
Четете още: Сутрешното ти кафе може да има изненадващи ползи за паметта
